Si entramos en Google para averiguar qué son los hidratos de carbono (HCO), carbohidratos o glúcidos, los tres se refieren a lo mismo,...

Uno de los temas de conversación preferidos de la gente cuando se encuentran cara a cara con un/una dietista-nutricionista es saber su...

Existe una gran diferencia entre la diabetes tipo 1 y la diabetes tipo 2. Mientras que la diabetes tipo 1 es una enfermedad autoinmune...

La sensibilidad al gluten/trigo no celíaca a pesar de ser un trastorno digestivo reconocido no resulta fácil de diagnosticar, ya que, no...

Un patrón de alimentación equilibrado es aquel que aporta hidratos de carbono, proteínas y grasas a diario, en cantidades adecuadas para...

A finales del siglo XIX y principios del siglo XX las sociedades occidentales estaban esperanzadas con la idea de que los humanos...

Hoy intentaré contestar a una cuestión que surge a menudo cuando en mi consulta aparecen personas con presión arterial alta. ¿Hay o no...

La fermentación ha sido utilizada, desde tiempos remotos, como una de las formas de preservación de alimentos junto con otras, tales como...

No se puede hablar sobre fructosa sin dejar claro, desde el primer instante, la diferencia que existe entre la fructosa contenida de...

Que ingerir alimentos genera respuestas hedónicas al activar ciertas partes del cerebro no es ninguna novedad. Además, el placer al...

Nuestros músculos son extraordinarios porque van adaptándose todos los días a diferentes funciones que deben cumplir y distintas...